Омега-3 и Омега-6: что это и с чем их едят

Известно, что жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 положительно влияют на организм, избавляют его от разных заболеваний. С помощью «Омег» можно и лишний вес сбросить. Мы вам расскажем, что такое жирные кислоты и на что они влияют.

Ч т о   т а к о е   О м е г а - 3   и   О м е г а - 6

Все жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. В последних присутствует двойная связь между атомами углерода. Если связь одна – то это мононенасыщенные жирные кислоты (Омега-9). Если таких связей в ненасыщенных жирных кислотах много, то жиры эти называются полиненасыщенными (ПНЖК), к ним относятся Омега-3 и Омега-6.

Эти жирные кислоты организм самостоятельно не может синтезировать, поэтому они называются еще и незаменимыми. Они вырабатываются только с приемом определенной пищи.

Омега-3

Где содержатся: Омега-3 содержатся в рыбе и рыбьем жире, льняном масле, рапсовом масле, масле грецкого ореха и зародышах пшеницы.

Из чего состоит: В состав Омега-3 входит целый ряд других незаменимых жирных кислот:

Альфа-линоленовая кислота (ALA)

Докозагексаеновая кислота (ДГК)

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)

Докозапентаеновая кислота (ДПК)

Стиоридовая кислота (STD)

Эйкозатриеновая кислота (ETE)

Эйкозатетраеновая кислота (ETA)

Клупанодоновая кислота

Тетракозапентаеновая кислота

Тетракозагексаеновая кислота (Низиновая кислота).

Омега-6

Где содержатся: Омега-6 содержатся в подсолнечном масле, пальмовом масле, кукурузном масле, хлопковом масле, соевом масле, в орехах и семечках, яйцах, выпечке и многих других продуктах.

Из чего состоят: В группу жирных кислот Омега-6 входят:

Арахидоновая кислота

Линолевая кислота

Гамма-линоленовая кислота

В состав Омега-6 входит уникальное липидное вещество — простагландин Е1. Он защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, аллергии, преждевременного старения и даже рака.

Н а   ч т о   в л и я ю т   О м е г а - 3   и   О м е г а - 6

Люди пачками пьют рыбий жир, порой не понимая, для чего он им нужен. Полиненасыщенные жиры являются источником энергии для клеток организма, участвуют в образовании гормонов, регулируют процесс воспалений, работу сердечно-сосудистой системы. Они выводят «плохой» холестерин из сосудов, повышая уровень «хорошего».

Омега-3 входят в состав мембран клеток организма, например, клеток головного мозга, сетчатки глаза, кровеносных сосудов, сердца, удаляют часть отложенных насыщенных жиров в организме, снижают риск инсульта.

В спорте полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль. Омега-3, например, ускоряет обмен веществ, повышает выносливость и чувствительность к гормону инсулину, стимулирует выработку тестостерона и других гормонов.

При употреблении Омега-6 улучшается упругость кожи, укрепляются волосы, ногти. Эти полиненасыщенные жиры входят в состав многих косметических средств. Однако излишнее употребление Омега-6 может привести к артриту, различным воспалениям, аллергиям, онкологическим заболеваниям.

С к о л ь к о   ж е   н у ж н о   п о т р е б л я т ь   п о л и н е н а с ы щ е н н ы х   к и с л о т ?

В 1 грамме жира 9 калорий. Высчитать нужную дозу потребления жиров можно по формуле:

Общее количество калорий в день нужно разделить на 100, умножить на 30 и снова разделить на 9.

Расчет жиров зависит от также пола, возраста и уровня активности человека. Например, мужчине средних лет, занимающемся спортом, нужно отводить 25 % ненасыщенным жирам от всего рациона. Детям и старикам количество потребляемых жиров следует сократить.

Садясь на жесткую диету, следует ограничить потребление углеводов и только «плохих» насыщенных жиров.

Полиненасыщенные жиры на стройность фигуры отрицательно не влияют.

В каком соотношении стоит употреблять Омега-3 и Омега-6 нам рассказал  врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев.

Он сделал акцент на потреблении Омега-3 аллергиками, так как большинство людей сегодня имеют различные аллергии. Доза жирных кислот у людей-аллергиков отличается от дозы для здоровых людей.

«Задача потребления Омега-3 – это сместить соотношение Омега-3 к Омега-6, которое обычно равно 1:20 у европейцев и североамериканцев к идеальному на сегодняшний день 1:4 или еще меньше», — говорит Калинчев,

— «Почему так? Дело в том, что Омега-6 обладают провоспалительными свойствами, т. е. как бы подливают масло в огонь воспалительным реакциям, в том числе и аллергическим. Если человек склонен к аллергиям, проще говоря, является атопиком и аллергиком, то для него это особенно опасно.

У Омега-3 задача обратная, она подавляет воспалительные и аллергические реакции. Поэтому ваша личная доза Омега-3 будет во многом определяться дозой потребляемых Омега-6.

Чем вы больше их съедите, тем больше нужно будет потом съесть Омега-3, чтобы нивелировать отрицательные последствия для вашего организма.

Как же понять, сколько лично вам нужно Омега-3? Есть анализ на соотношение Омега-3 и Омега-6 в крови. Стоит он порядка 10 тыс. руб. Удовольствие не из дешевых.

Другой вариант клинический: минимизировать все источники Омега-6 и максимизировать поступление Омега-3. Тоже не дешево стоит, препараты Омега-3 стоят всегда дорого, потому что они делаются только из натурального сырья.

Еще раз сделаю акцент на вашей ежедневной еде. Скорее всего, количество Омега-6 будет превышать количество Омега-3 в 20 раз! Реально так снизить его могут прием только медицинских Омега-3 в виде нутрицевтиков (пищевых добавок или БАДов).

Доза для аллергиков и атопиков должна быть минимум 3-4 г по Омега-3, не меньше.

Для больных, страдающих ревматоидным артритом, доза вообще рекомендуется 8 г».

Для здоровых людей доза ПНЖК Омега-3 значительно меньше – 1-2 г.

Лучше всего комбинировать животные и растительные жиры в пропорциях 30/70.

Чтобы помочь организму сократить разницу между количеством потребляемыми Омега-6 и Омега-3, мы рекомендуем использовать пищевую добавку OMEGA-3+ Vitamin E от Pureprotein. Стоит она не дороже обычных витаминов в аптеке – 330 р.

Еще одним плюсом потребления биологически активной добавки является то, что обычные масла быстро окисляются и портятся, теряют свои полезные качества в отличие от капсул БАД.

Источник: http://fitnessguide.pro/sfood/1390/?_utl_t=fb